Aprenda a preparar a clássica bolacha de polvilho da vovó com uma receita simples, econômica e deliciosa. Ideal para o lanche da tarde com gostinho de infância!
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Se tem um sabor que nos transporta direto para a casa da vovó, é o da bolacha de polvilho da vovó. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele toque caseiro que conquista qualquer paladar, essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária afetiva brasileira. E o melhor: é fácil de fazer, rende bastante e leva ingredientes que quase sempre temos em casa.
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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar essa delícia, além de dicas especiais para garantir o melhor resultado.
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Ingredientes Simples e Econômicos
A seguir, confira os ingredientes necessários para preparar essa tradicional bolacha de polvilho doce:
- 3 ovos
- 250 g de margarina (ou manteiga, se preferir um sabor ainda mais caseiro)
- 1 copo americano de leite
- 1 copo americano de óleo
- 500 g de açúcar
- 1 kg de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Todos esses ingredientes são fáceis de encontrar e, muitas vezes, já estão disponíveis na despensa. O segredo está em respeitar as proporções e seguir corretamente o modo de preparo.
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Modo de Preparo da Bolacha de Polvilho da Vovó
A receita da bolacha de polvilho da vovó é prática e rende uma boa quantidade. Veja o passo a passo:
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- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma assadeira com margarina ou manteiga.
- Em uma tigela grande, misture os ovos com a margarina até formar um creme bem homogêneo.
- Adicione o leite, o óleo e o açúcar. Mexa bem até incorporar todos os líquidos.
- Acrescente aos poucos o polvilho doce, mexendo sempre para evitar que empelote. A massa deve ficar consistente, mas ainda maleável.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Modele as bolachas no formato desejado. As versões tradicionais são em forma de tiras ou bastõezinhos, mas você pode soltar a criatividade!
- Coloque as bolachas na assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem ao assar.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que fiquem firmes e com a parte de baixo levemente dourada.
Dica da Vovó: Não deixe dourar demais para que as bolachas não fiquem secas. O ponto ideal é quando ainda estão clarinhas por cima e firmes ao toque.
Por Que a Bolacha de Polvilho é Tão Amada?
A bolacha de polvilho da vovó tem aquele gostinho nostálgico que conquista gerações. Ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho, chá ou até mesmo um suco natural. Além disso:
- É sem glúten (caso você use fermento sem glúten);
- Tem textura leve e crocante;
- É uma excelente opção para fazer e vender;
- Rende bastante, ideal para famílias grandes.
Variações e Dicas Extras para Inovar na Receita
Se quiser deixar sua bolacha de polvilho caseira ainda mais especial, experimente essas variações:
1. Bolacha com Coco Ralado
Adicione 100 g de coco ralado à massa. Fica com um sabor suave e perfumado, além de um toque mais rústico.
2. Versão com Queijo
Misture 200 g de queijo minas padrão ralado (ou parmesão) à massa antes de modelar. Uma opção salgada e irresistível!
3. Bolacha Recheada
Modele bolachas pequenas e recheie com goiabada cremosa ou doce de leite antes de assar. Fica um espetáculo!
4. Use Bico de Confeitar
Se quiser um formato mais elaborado, coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele direto na assadeira. O visual fica lindo e profissional.

Como Armazenar e Conservar as Bolachas
Depois de prontas e frias, guarde as bolachas em potes herméticos ou latas com tampa. Elas podem durar até 10 dias com a crocância preservada, desde que estejam bem protegidas da umidade.
Você também pode congelar a massa crua modelada e assar depois, direto do freezer ao forno.
Memórias de Infância em Cada Mordida
Não há como negar: receitas como a bolacha de polvilho da vovó nos conectam com o passado, com a simplicidade do campo, das cozinhas de interior, das tardes sem pressa. Reproduzir essa receita em casa é mais do que cozinhar — é reviver memórias, criar momentos e espalhar afeto.
Faça e Compartilhe Essa Delícia!
Gostou da receita? Que tal preparar ainda hoje e compartilhar com quem você ama? Essa bolacha de polvilho doce tradicional é perfeita para surpreender a família, oferecer aos vizinhos ou até começar um pequeno negócio de vendas caseiras.
CR LIVRE
Ary Vasconcelos – Especialista em Conteúdo para o Blog CR LIVRE Ary Vasconcelos é um especialista na criação de conteúdos relevantes e informativos para o blog CR LIVRE, abordando temas de grande interesse para o público.