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Bolacha de Polvilho da Vovó: Receita Tradicional e Irresistível para o Café da Tarde

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Aprenda a preparar a clássica bolacha de polvilho da vovó com uma receita simples, econômica e deliciosa. Ideal para o lanche da tarde com gostinho de infância!


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Se tem um sabor que nos transporta direto para a casa da vovó, é o da bolacha de polvilho da vovó. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele toque caseiro que conquista qualquer paladar, essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária afetiva brasileira. E o melhor: é fácil de fazer, rende bastante e leva ingredientes que quase sempre temos em casa.


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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar essa delícia, além de dicas especiais para garantir o melhor resultado.


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Ingredientes Simples e Econômicos

A seguir, confira os ingredientes necessários para preparar essa tradicional bolacha de polvilho doce:

  • 3 ovos
  • 250 g de margarina (ou manteiga, se preferir um sabor ainda mais caseiro)
  • 1 copo americano de leite
  • 1 copo americano de óleo
  • 500 g de açúcar
  • 1 kg de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Todos esses ingredientes são fáceis de encontrar e, muitas vezes, já estão disponíveis na despensa. O segredo está em respeitar as proporções e seguir corretamente o modo de preparo.

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Modo de Preparo da Bolacha de Polvilho da Vovó

A receita da bolacha de polvilho da vovó é prática e rende uma boa quantidade. Veja o passo a passo:


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  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma assadeira com margarina ou manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture os ovos com a margarina até formar um creme bem homogêneo.
  3. Adicione o leite, o óleo e o açúcar. Mexa bem até incorporar todos os líquidos.
  4. Acrescente aos poucos o polvilho doce, mexendo sempre para evitar que empelote. A massa deve ficar consistente, mas ainda maleável.
  5. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  6. Modele as bolachas no formato desejado. As versões tradicionais são em forma de tiras ou bastõezinhos, mas você pode soltar a criatividade!
  7. Coloque as bolachas na assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem ao assar.
  8. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que fiquem firmes e com a parte de baixo levemente dourada.

Dica da Vovó: Não deixe dourar demais para que as bolachas não fiquem secas. O ponto ideal é quando ainda estão clarinhas por cima e firmes ao toque.

Por Que a Bolacha de Polvilho é Tão Amada?

A bolacha de polvilho da vovó tem aquele gostinho nostálgico que conquista gerações. Ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho, chá ou até mesmo um suco natural. Além disso:

  • É sem glúten (caso você use fermento sem glúten);
  • Tem textura leve e crocante;
  • É uma excelente opção para fazer e vender;
  • Rende bastante, ideal para famílias grandes.

Variações e Dicas Extras para Inovar na Receita

Se quiser deixar sua bolacha de polvilho caseira ainda mais especial, experimente essas variações:

1. Bolacha com Coco Ralado

Adicione 100 g de coco ralado à massa. Fica com um sabor suave e perfumado, além de um toque mais rústico.

2. Versão com Queijo

Misture 200 g de queijo minas padrão ralado (ou parmesão) à massa antes de modelar. Uma opção salgada e irresistível!

3. Bolacha Recheada

Modele bolachas pequenas e recheie com goiabada cremosa ou doce de leite antes de assar. Fica um espetáculo!

4. Use Bico de Confeitar

Se quiser um formato mais elaborado, coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele direto na assadeira. O visual fica lindo e profissional.

Como Armazenar e Conservar as Bolachas

Depois de prontas e frias, guarde as bolachas em potes herméticos ou latas com tampa. Elas podem durar até 10 dias com a crocância preservada, desde que estejam bem protegidas da umidade.

Você também pode congelar a massa crua modelada e assar depois, direto do freezer ao forno.

Memórias de Infância em Cada Mordida

Não há como negar: receitas como a bolacha de polvilho da vovó nos conectam com o passado, com a simplicidade do campo, das cozinhas de interior, das tardes sem pressa. Reproduzir essa receita em casa é mais do que cozinhar — é reviver memórias, criar momentos e espalhar afeto.

Faça e Compartilhe Essa Delícia!

Gostou da receita? Que tal preparar ainda hoje e compartilhar com quem você ama? Essa bolacha de polvilho doce tradicional é perfeita para surpreender a família, oferecer aos vizinhos ou até começar um pequeno negócio de vendas caseiras.

CR LIVRE

Ary Vasconcelos – Especialista em Conteúdo para o Blog CR LIVRE Ary Vasconcelos é um especialista na criação de conteúdos relevantes e informativos para o blog CR LIVRE, abordando temas de grande interesse para o público.

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