Biscoito Casadinho: Receita Clássica e Irresistível para Adoçar Seus Momentos

Aprenda a fazer o tradicional biscoito casadinho, aquele que derrete na boca e é recheado com goiabada. Receita completa, dicas e variações para todos os gostos.

Introdução

Se existe um doce que representa carinho, delicadeza e aquele sabor caseiro que remete às melhores lembranças da infância, esse doce é o biscoito casadinho. Pequeno no tamanho, mas gigante no sabor, ele conquista qualquer paladar com sua textura macia e o toque adocicado do recheio de goiabada.

Muito comum em padarias, festas e reuniões familiares, o biscoito casadinho é versátil, fácil de fazer e perfeito tanto para consumo próprio quanto para venda. Com poucos ingredientes, você cria uma verdadeira experiência sensorial: crocância leve, sabor amanteigado e o recheio que equilibra doçura e acidez.

Neste artigo completo, vamos mostrar tudo sobre esse clássico da confeitaria brasileira: a receita tradicional, dicas para deixá-lo perfeito, variações criativas, como vender e até versões sem glúten, sem lactose e vegana. Um guia definitivo para você nunca mais errar no preparo.

O que é o Biscoito Casadinho?

O biscoito casadinho é um tipo de bolachinha feita com massa amanteigada e recheada geralmente com goiabada. Como o nome sugere, são duas metades de biscoito que se “casam” com o recheio no meio. Ele é finalizado com uma leve camada de açúcar, que dá um toque especial e visual convidativo.

É um biscoito tradicional brasileiro, muito popular no Sul e Sudeste, e presença garantida em casamentos, chás da tarde e mesas de festa. Também é conhecido como “bem-casado de goiabada” ou “casadinho mineiro”.

Ingredientes da Receita Tradicional

Para a Massa

• 250 g de manteiga ou margarina (sem sal)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio

• 300 g de goiabada cortada em fatias
• 2 colheres (sopa) de água (para derreter a goiabada)

Para Finalizar

• Açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
2. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa lisa e uniforme.
4. Leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
5. Abra a massa com um rolo e corte círculos com cortador pequeno.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos ou até firmar (não precisa dourar).
7. Enquanto isso, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme espesso.
8. Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar e una duas metades com o recheio.
9. Finalize passando no açúcar refinado ou polvilhando com açúcar de confeiteiro.

Dicas para um Biscoito Casadinho Perfeito

• Use manteiga de boa qualidade: ela influencia diretamente no sabor e textura.
• Não deixe dourar: o ponto certo é levemente firme e claro, o que garante o derretimento na boca.
• A espessura ideal da massa: cerca de 0,5 cm, para que o biscoito asse por igual e não resseque.
• Cuidado com o recheio: se estiver muito quente, pode amolecer o biscoito. Aguarde amornar.

Variações de Recheios

O biscoito casadinho tradicional leva goiabada, mas você pode soltar a criatividade:

• Doce de leite: combina perfeitamente com a massa amanteigada.
• Brigadeiro ou beijinho: ideal para festas infantis.
• Creme de avelã: versão mais sofisticada e muito apreciada.
• Geleias caseiras: como morango, damasco ou frutas vermelhas.

Receita de Casadinho com Amido de Milho

Essa variação deixa a massa ainda mais leve e sequinha:

Ingredientes

• 200 g de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas e achate levemente. Asse a 180 °C por 10 a 12 minutos. Recheie e finalize da mesma forma.

Receita de Casadinho Vegano

Para quem não consome produtos de origem animal:

• Substitua a manteiga por margarina vegetal sem leite.
• Use açúcar demerara ou mascavo.
• Recheie com geleia natural ou doce de frutas.

A textura continua macia e o sabor permanece delicioso.

Receita sem Glúten

Para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten:

• Use farinha de arroz + fécula de batata (na proporção de 1:1).
• Adicione 1 colher (chá) de goma xantana para ajudar na liga da massa.

Receita sem Lactose

Substitua a manteiga por margarina sem lactose ou óleo de coco (em menor quantidade). Certifique-se de que o recheio também seja livre de lactose, como goiabada pura ou geleias naturais.

Receita para Vender

Esse biscoito é excelente para quem quer ganhar uma renda extra:

Sugestões

• Embale em saquinhos transparentes com 4 a 6 unidades.
• Use etiquetas artesanais com nome e validade.
• Venda em cafeterias, escolas e eventos.

Preço médio de venda

• Pacotinhos com 6 unidades: R$ 5,00 a R$ 8,00 (dependendo da região e embalagem).

Receita Econômica em Grande Quantidade

Ideal para festas ou produção em larga escala:

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 gemas

Misture todos os ingredientes até formar a massa. Modele, asse, recheie e finalize normalmente. Rende até 200 unidades.

Acompanhamentos que Combinam

• Café coado
• Chá de ervas ou frutas
• Leite com canela
• Chocolate quente

Armazenamento

• Guarde em potes bem fechados por até 7 dias.
• Evite contato com umidade para manter a crocância.
• Não recomenda-se congelar após rechear.

Curiosidades

• O nome “casadinho” vem da tradição de unir dois biscoitos como um casal.
• É comum em casamentos como lembrança ou item do café.
• A receita tem origem portuguesa, adaptada no Brasil com o uso de goiabada.

Receita com Coco

Adicione ½ xícara de coco ralado à massa para um toque tropical. Combina muito bem com recheio de doce de leite ou goiabada.

Receita com Chocolate

Misture 2 colheres (sopa) de cacau em pó à massa e recheie com brigadeiro ou creme de avelã. Uma versão deliciosa para os chocólatras de plantão.

Receita com Leite Condensado

Substitua parte do açúcar por 2 colheres de leite condensado. A massa fica mais cremosa e o sabor, ainda mais marcante.

Receita Colorida para Crianças

Use corantes alimentares naturais (como beterraba em pó, cúrcuma ou espinafre) para colorir a massa. As crianças vão amar!

Receita Fitness

Para uma versão mais leve:

• Use óleo de coco no lugar da manteiga.
• Açúcar mascavo ou xilitol no lugar do refinado.
• Farinha integral ou aveia no lugar da branca.
• Recheie com pasta de amendoim ou geleia sem açúcar.

Conclusão

O biscoito casadinho é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Fácil de fazer, versátil e carregado de sabor, ele agrada a todos os públicos e pode até se transformar em uma fonte de renda. Seja para acompanhar um café, servir em uma festa ou presentear alguém especial, ele é sempre uma escolha certeira.

Experimente as diferentes versões, adapte aos seus gostos e encante-se com o resultado!